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Brauhaus-Hotel
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Unsere Biere


Unser Team

Denis Pfister
Restaurantleiter

Denis Pfister

Herzlich Willkommen in Medebachs genussvollem Zentrum. Gut essen und trinken – das ist ein Stück Lebensqualität. Zusammen mit meinem großartigen Team bin ich deshalb bestrebt, Sie täglich neu zu begeistern und genussvoll zu verwöhnen. Ich freue mich, Sie und Ihre Gäste in unserem Brauhaus begrüßen zu dürfen.

Wolfgang Klante
Chefkoch

Wolfgang Klante

Schon als Kind kochte ich zusammen mit meiner Mutter , die von Beruf Köchin war. Später machte auch ich das Kochen zu meinem Beruf. Seit Jahren darf ich im Rahmen der Ausbildung junger Köche meine berufliche Erfahrung und mein Wissen weitergeben.
Ich freue mich darauf Ihren Geschmacksnerv hier in Troll´s Brauhaus verwöhnen zu dürfen!

Arne Verlsteffen
Brauer

Arne Verlsteffen

Das Schöne an Bier ist, das es Menschen verbindet und Freude bereitet. Außerdem fasziniert es mich neue Bierkreationen auszuprobieren. Zum Wohl!







Artur Wilde
Koch

Artur Wilde

Die Liebe zum Kochen begleitet Artur Wilde schon sehr lange. "Es macht mir nichts aus, meistens dann zu arbeiten, wenn andere frei haben. Zufriedene Gäste sind für mich die schönste Bestätigung meiner Arbeit."


Brauhausgeschichte

2013
Troll's Brauhaus-Hotel

Am 18. Dezember 2013 eröffnet Troll's Brauhaus Hotel in der Oberstraße 37 im sauerländischen Medebach. Das familiengeführte, modern ausgestattete 3-Sterne-Hotel bietet Urlaubern wie Geschäftsreisenden Komfort zu fairen Preisen und bereichert die Hotellandschaft der Hansestadt.

1950
Das alte Rathaus

Das alte Rathaus in Medebach, wie es früher aussah. Hier wurden jahrzehntelang die städtischen Angelegenheiten der Hansestadt Medebach geregelt und verwaltet.

2012
Troll's Brauhaus

Medebach wird um ein gastronomisches Highlight reicher: Im Dezember 2011 eröffnet nach intensiver Umbau- und Renovierungsphase Troll's Brauhaus im alten Medebacher Rathaus. Inhaber Michael Ricken realisiert mit dem Start der eigenen Erlebnis-Gastronomie seinen lang gehegten Lebenstraum.

um 800
Die Erfindung des Bieres

Der Vorläufer des Bieres entstand bereits 4000 vor Christus, als man in Mesopotamien durch Zufall den Gärungsprozess entdeckte. In Europa brachten im frühen Mittelalter vor allem Mönche die Kunst des Brauens voran. Sie wollten ein nahrhaftes Getränk entwickeln, das ihnen über die karge Fastenzeit half. "Was flüssig ist, bricht kein Fasten", lautete die Richtlinie, die ihnen das Biertrinken erlaubte. So entstanden in den Klöstern zahlreiche Bierrezepturen.

  • Führungen durch das Brauhaus

    Führungen durch das Brauhaus

    Erfahren Sie mehr über die Welt der Biere und besichtigen Sie unser Brauhaus. Für Gruppen ab 6 Personen organisieren wir gerne einen Wunschtermin. Unser Braumeister entführt Sie auf eine Reise in die Welt der Braukunst. Informativ, unterhaltsam, schmackhaft! Buchen Sie die Führung durch unser Brauhaus als Tour "Standard", Tour "Superior" oder Tour "Rustikal".

  • Führungen durch das Brauhaus

    Führungen durch das Brauhaus

    Tour "Standard"

    Sie besichtigen das Sudhaus sowie die Gär- und Lagerkeller, wo unser Braumeister Sie in die Geheimnisse der Bierherstellung einweiht. Zur Stärkung erhalten Sie eine frische Troll's Bierspezialität. Kosten pro Person: 5 €

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  • Führungen durch das Brauhaus

    Führungen durch das Brauhaus

    Tour "Superior"

    Besichtigen Sie das Sudhaus sowie die Gär- und Lagerkeller. Dort weiht Sie unser Braumeister in die Kunst des Bierbrauens ein. Zur Stärkung erhalten Sie eine frische Troll's Bierspezialität. Nach der Brauhausführung erwartet Sie ein herzhafter Imbiss. Kosten pro Person: 10 €

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  • Führungen durch das Brauhaus

    Führungen durch das Brauhaus

    Tour "Rustikal"

    Während Sie das Sudhaus sowie Gär- und Lagerkeller besichtigen, weiht unser Braumeister Sie in die Geheimnisse der Bierherstellung ein. Zur Stärkung erhalten Sie eine frische Troll's Bierspezialität. Anschließend servieren wir Ihnen nach Wahl Krustenbraten oder Haxe. Kosten pro Person: 15 Euro

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So erreichen Sie uns

Oberstraße 28-30
59964 Medebach
Tel. 02982 9298490
E-Mail:



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Mo: Ruhetag
Di - Fr: ab 17:00 Uhr
Sa - So: ab 11:00 Uhr


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